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食谱

让翡丽百瑞的持久的激情追求卓越激励你为你的家人和朋友创造一流的饭菜。
热那亚浓汤

使用产品:

特级初榨橄榄油

份数 4-6

准备时间 10分钟

烹饪时间 1小时5分钟


成分:

8汤匙翡丽百瑞 特级初榨橄榄油

1个大洋葱,切碎

100克意大利烟肉块

1个大蒜瓣,切碎

1汤匙切碎的新鲜的香菜

2片鼠尾草叶子

2根芹菜茎,切成片状

2个胡萝卜,切成片状

2个土豆,去皮, 切成两半

1个(400克)灌装切碎的番茄

1茶匙蕃茄酱

1.2 公升鸡肉高汤

1(400克)干燥的灌装法国园豆

2个绿皮南瓜,切成片状

225克新鲜或冷冻的豌豆

粉碎的季度卷心菜

100克的小面条

翡丽百瑞经典香蒜沙司和帕尔玛干酪


方法:

将大蒜和油放入锅中加热,加入洋葱,意大利烟肉,香草和鼠尾草并用低火煮约10分钟,直到洋葱变软,呈金黄色。



放入芹菜,胡萝卜和切半的土豆,煮上5分钟。然后加番茄酱,番茄,高汤和豆类并搅拌,将其调味好,烧开。盖上锅盖,闷煮40分钟或直到土豆软化,碎开。


把剩余的蔬菜和面加进去,闷煮10分钟或者直到面食有点嚼劲。再次进行调味,然后盛到碗中,加入一勺香蒜酱。



烹饪建议


意大利每个地区都有其独特的通心粉。

这道菜来自于利古利亚,传统的做法是在这道菜上加上一匙或两汤匙新鲜的香蒜酱,并撒上足够的帕玛森芝士。